អត្ថប្រ​យោ​​ជ​ន៍​​នៃក្រូចឆ្មា​​ស​​ម្រាប់អ្នកជំ​​​ងឺទឹក​នោ​​មផ្អែម

 ក្រូចឆ្មាមានសន្ទស្សន៍glycemicទាបការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមតិចតួច អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពធន់នឹងinsulinជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ការស្រាវជ្រាវរបស់សាកលវិទ្យាល័យ Paris-Saclay (ប្រទេសបារាំង)ដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង European Journal of Nutritionបង្ហាញថាទឹកក្រូចឆ្មារបន្ថយល្បឿននៃការបំប្លែងម្សៅក្នុងអាហារ ។ដូច្នេះហើយការពារការឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ អ្នកដែលផឹកទឹកក្រូចឆ្មាមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ៣០%។ទឹកក្រូចឆ្មាក៏បន្ថយការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមរយៈពេល៣៥នាទី។

ក្រូចឆ្មាមានសន្ទស្សន៍glycemicទាបដែលមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ រូបថត៖Freepik

អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Catania (ប្រទេសអ៊ីតាលី)ណែនាំថា សមាសធាតុpolyphenolនៅក្នុងក្រូចឆ្មាអាចបង្កើនភាពប្រែប្រួលinsulin។សមាសធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលប្រឆាំងនឹងសេរីរាង្គរ៉ាឌីកាល់ដែលបំផ្លាញកោសិការួមទាំងកោសិកាផលិតជាតិស្ករនៅក្នុងថ្លើមដែលឆ្លើយតបទៅនឹងinsulin។យោងតាមសមាគមន៍ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាមេរិកក្រូចឆ្មារមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដោយសារតែផ្លែឈើនេះមានជាតិសរសៃច្រើនដែលអាចរំលាយបាន ដែលបន្ថយល្បឿននៃការរំលាយអាហារ។ជាលទ្ធផល ផ្លែឈើនេះជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីនCនៅក្នុងក្រូចឆ្មាដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយ អាចជួយបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។វីតាមីនC ក៏ចូលរួមក្នុងការផលិត collagenនិងអាចជួយរក្សាភាពរឹងរបស់សរសៃឈាមកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូចជាជំងឺបេះដូង និងតម្រងនោម។ក្រូចឆ្មានិងផ្លែឈើក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀតមានជាតិសរសៃខ្ពស់ មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI) ហើយទំនងជាមិនសូវបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ផ្លែឈើនេះអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពធន់នឹងinsulin។ដូច្នេះវាជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍ខាងលើ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែបន្ថែមក្រូចឆ្មាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាជារឿងសំខាន់ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកអំពីអាហារឬរបបអាហារសម្រាប់គោលបំណងនៃការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ដោយសារតែជាតិអាស៊ីតរបស់វាក្រូចឆ្មាអាចកាន់តែអាក្រក់ទៅៗឬបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូងចំពោះអ្នកដែលមានប្រវត្តិជំងឺច្រាលអាស៊ីត។ទឹក​ក្រូចឆ្មា​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ធ្មេញ​ពុក​និង​បង្កើន​ភាព​ពុក​ធ្មេញ ដោយសារ​ជាតិ​អាស៊ីត​ខ្ពស់​របស់​វា​។អ្នកដែលមានធ្មេញគួរផឹកទឹកក្រូចឆ្មារ ហើយលាងជម្រះមាត់បន្ទាប់ពីនោះ។សំបក​ក្រូចឆ្មា​មាន​ផ្ទុក​នូវ​សមាសធាតុ​រុក្ខជាតិ​ជាច្រើន​ដែល​ហៅថាoxalates ។ ការទទួលទាន oxalates ក្នុងបរិមាណច្រើនអាចបង្កើនហានិភ័យនៃក្រួសក្នុងតម្រងនោម។ លើសពីនេះ វា​អាច​ដើរតួ​ជា​ថ្នាំ​បញ្ចុះ​ទឹកនោមដែល​ប្រសិនបើ​លេប​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន​អាច​បណ្តាលឱ្យ​ខ្សោះ​ជាតិ​ទឹក​។ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន ប្រសិនបើអ្នកផឹកទឹកក្រូចឆ្មាជាប្រចាំ៕ប្រភពVery Well Health